加强食堂从业人员培训 共筑食品安全防线

2019年3月22日

为进一步加强学校食堂卫生安全工作，不断提高学校食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识，维护广大师生身体健康和生命安全，构建和谐平安校园，杜绝食堂卫生安全事故的发生。2019年3月22日，我校对全体食堂工作人员进行了一次食品安全全员培训。

本次培训由学校总务处主任周老师主讲，蒋学强校长共同参加了本次培训。

周老师首先结合学校食堂卫生现状以及一些学校食物中毒的案例，围绕食堂从业人员健康管理、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节的卫生要求进行了详细讲解。然后，组织全体工作人员重温了食堂“五常法”管理的相关要求，学习了陆家镇菉溪小学食堂“五常法”管理的相关制度。最后，蒋学强校长对本次培训进行总结讲话，要求全体工作人员做好个人卫生工作，规范操作，有责任心，随时提高警惕，杜绝食堂卫生安全事故的发生。

全体食堂工作人员认真聆听，仔细记录。通过培训，大家对食品安全知识有了更系统、更深刻的了解，为今后在食堂卫生管理、食品安全监管和食品安全操作方面提供了更可靠的具有操作性和指导性的依据。